主料:
芥菜，
1棵
辅料:
姜，
少许，
干红辣椒，
1个，
蒜，
2瓣，
白糖，
1勺，
盐适量，
葱，
少许清炒芥菜的做法步骤
1.芥菜一棵
2.去除根部洗净。
3.芥菜切段，葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切圈。
4.锅中倒入热水煮开，放入少许盐，倒入芥菜烫1分钟左右捞出，迅速放入凉水中浸泡十分钟左右。
5.挤干水份。
6.热锅冷油，放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
7.加入芥菜翻炒均匀。
8.加入盐、少许糖调味。
9.出锅装盘。
10.成品
小窍门&温馨提示
芥菜烫后需迅速入凉水中浸泡，可以避免颜色发黄，也可去除苦味。
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